Angkringan : Resep dan Cara Membuat Mie Tek-tek China Ala Indonesia

Mie Tek-Tek China ala sajian Nusantara merupakan salah satu olahan mie asli dari China yang dikembangkan ke mancanegara termasuk Indonesia dimana mie jenis ini sudah banyak mengalami modernisasi sehingga menjadi sajian khas Indonesia yang digemari oleh semua lapisan masyarakat dari kelas atas hingga masyarakat biasa dan memiliki banyak sekali penggemar.

Untitled

Namanya yang unik yaitu Mie Tek – Tek dan keberadaannya yang cukup mudah dicari di luar rumah, dari angkringan, pedagang kaki lima, kafe tenda, warung makan, hingga resto mewah menyediakannya dengan beragam variasi dan harga, menjadikan nilai sajian khas China ini lebih dari sekedar makanan yang sangat merakyat.

Berikut adalah cara pembuatan Mie Tek – Tek yang lezat dan gurih, simak bersama – sama ya :

Bahan utama adalah :

  • 150 gram mie telur.
  • 2 butir telur.
  • ½ sendok makan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • 3 sendok makan minyak goreng.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • Daging ayam fillet, rebus terlebih dahulu kemudian suwir – suwir.
  • Tomat potong – potong (jadikan 6 bagian).
  • Kol secukupnya (iris tipis).
  • Sawi hijau secukupnya, rebus sebentar kemudian potong – potong.
  • Cabe rawit secukupnya.

Bumbu – bumbu yang dihaluskan adalah :

  • 2 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri.
  • ½ sendok teh merica.

Resep praktis dan cara membuat Mie Tek – Tek kuah adalah :

1). Siapkan panci dan air, kemudian didihkan.

2). Masukan mie telur yang telah anda persiapkan tadi hingga matang. Usahakan jangan terlalu lunak atau lembek. Setelah matang, kemudian tiriskan.

3). Ambil semua bahan – bahan bumbu halus yang telah dipersiapkan, kemudian haluskan semua bahan tersebut dengan memakai blender.

4). Siapkan wajan dan minyak, kemudian panaskan.

5). Masukkan telur kemudian orak – arik telur tersebut. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

6). Panaskan kembali wajan penggorengan anda kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

7). Tambahkan sawi, kol, telur serta ayam suwir ke dalam tumisan, terus lanjutkan mengaduk masakan anda hingga benar – benar tercampur rata.

8). Tuangkan air secara perlahan ke dalam wajan diikuti dengan bumbu tambahan seperti garam, penyedap rasa, tomat, cabe yang dihaluskan serta kecap manis. Masak terus hingga air mendidih. Kemudian masukkan mie rebus, aduk hingga semua bumbu meresap dan merata. Setelah matang, tuang ke dalam piring saji secara perlahan – lahan.

Sajikan Mie Tek – Tek kuah anda selagi hangat/panas. Selamat mencoba !

Loading…

About Mas Joko

Bukan Indonesia Yang Membutuhkan Dunia, Namun Dunia Yang Membutuhkan Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *