Cara Kerja dari Enzim dan Berbagai Jenisnya

Cara Kerja dari Enzim dan Berbagai Jenisnya – Enzim sangatlah penting dalam hidup manusia. Tanpa adanya enzim, maka tubuh tidak akan bisa berfungsi dengan baik karena metabolisme bekerja lambat. Secara sederhananya, enzim merupakan protein yang bisa membuat proses metabolisme bertambah cepat. Enzim berperan sebagai katalis sehingga bisa mempercepat prosesnya, dan sejauh ini kebanyakan enzim yang diketahui adalah protein.

a1

Cara Kerja

Cara kerja dari enzim tersebut mudahnya seperti ini: enzim adalah katalis, sedangkan zat yang akan dikatalis disebut dengan substrat. Substrat ini nantinya akan terikat atau bereaksi kepada enzim di daerah yang disebut sisi aktif. Hasil dari ikatan ini adalah zat yang baru, yang disebut dengan hasil katalisasi. Enzim ini kerjanya sangat spesifik, sehingga satu enzim hanya akan bisa bereaksi ketika dipasangkan dengan substrat yang tertentu saja. Hal ini juga mempengaruhi proses penamaan enzim, di mana hasil dari reaksi adalah nama dari substrat tetapi dengan tambahan akhiran –ase.

Sifat dari Enzim

Ada beberapa sifat yang bisa diaplikasikan untuk mengindentifikasi enzim, yaitu:

  • Selektif, hanya akan bekerja dengan substrat yang tertentu saja.
  • Spesifik, sebab hasil katalisasinya sudah pasti menghasilkan satu jenis reaksi tertentu saja.
  • Eifisien, adanya enzim sebagai katalis menjadikan energi yang diperlukan untuk aktivasi menjadi lebih rendah.
  • Katalisator, tidak mengalami perubahan dalam bentuknya, sehingga bisa digunakan untuk reaksi berkali-kali.
  • Seperti protein, karena dari protein, maka hal-hal seperti asam, suhu, logam berat yang juga mempengaruhi protein akan mempengaruhi enzim juga.

Macam-macam Enzim

Karena setiap organ di tubuh manusia membutuhkan hasil reaksi yang spesifik, maka bisa dibayangkan ada berapa banyak enzim di dalamnya. Enzim sendiri secara keseluruhan dibagi menjadi 3 golongan, inilah dia:

Enzim Karbohidrase

Tugas dari enzim ini adalah menguraikan karbohidrat sehingga menjadi senyawa yang jauh lebih sederhana. Jenis-jenisnya adalah:

  1. Enzim selulose, menguraikan selulosa (polisakarida) menjadi senyawa selabiosa (disakarida).
  2. Enzim amilase, menguraikan amilum jadi senyawa maltose.
  3. Enzim pektinase, mengurai pektin jadi senyawa asam pektin.
  4. Enzim maltose, mengurai maltose jadi senyawa glukosa.
  5. Enzim sukrosa, mengurai sukrosa jadi senyawa fruktosa.
  6. Enzim laktosa, mengurai laktosa jad senyawa glukosa dan galaktosa.

Enzim Protease

Enzim yang menguraikan protein jadi asam amino. Inilah jenis-jenisnya:

  1. Enzim pepsin, memecah protein jadi senyawa asam amino, yaitu pepton.
  2. Enzim tripsin, menguraikan pepton jadi senyawa asam amino.
  3. Enzim entrokinase, mengurai pepton jadi senyawa asam amino, dan mengubah Tripsinogen jadi tripsin.
  4. Enzim peptidase, mengurai peptida jadi senyawa asam amino.
  5. Enzim rennin, mengurai kaseinogen jadi kasein dan susu.
  6. Enzim gelatinase, mengurai gelatin.

Enzim Esterase

  1. Enzim lipase, mengurai lemak jadi gliserol dan asam lemak.
  2. Enzim fostatase, mengurai suatu ester, mendorong sehingga terjadi pelepasan untuk asam fosfor.

Baca Artikel lainnya :

Loading…

About Mas Joko

Bukan Indonesia Yang Membutuhkan Dunia, Namun Dunia Yang Membutuhkan Indonesia

2 thoughts on “Cara Kerja dari Enzim dan Berbagai Jenisnya

  1. Pingback: Perkembangan Teori Sel dan Manfaatnya | Pusat Infomasi Pertanian Indonesia

  2. Pingback: Pengertian dan Definisi Osmosis | Pusat Infomasi Pertanian Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *