Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Rempah 

Indonesia memang kaya akan berbagai kuliner lezat. Salah satu hidangan lezat yang turut mewarnai kancah kuliner adalah soto. Makanan berkuah ini dapat kita jumpai hampir disetiap daerah di Indonesia.

b 5

Belum ada literatur pasti yang membuktikan asal muasal soto. Kabar yang santer terdengar adalah awalnya soto berasal dari negri Tiongkok. Di negri tirai bambu tersebut, Soto dikenal dengan nama Caudo.

Kita tidak akan membahas lebih jauh mengenai sejarah soto dan penyebarannya. Sesuai judul di atas, kami akan berbagi resep dan cara membuat soto ayam bumbu rempah khusus untuk Anda.

Bahan Soto Ayam Bumbu Rempah

  • 1 ekor ayam segar. Potong menjadi 16 bagian atau menurut selera Anda.
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Bihun secukupnya.
  • Tauge (kecambah kacang hijau) 250 gram.
  • Garam secukupnya
  • Jahe yang dimemarkan
  • Lengkuas, barsihkan lalu cuci dan memarkan
  • Kunyit ± 7 cm atau sepanjang jari
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
  • 5 siung bawang merah. Iris tipis untuk dijadikan bawang goreng
  • 3 batang seledri (sesuai selera)
  • 3 lembar daun jeruk purut (sesuai selera)
  • 2 buah jeruk nipis
  • Daun bawang
  • 3 butir cengkeh
  • 2 buah serai, memarkan
  • ½ ruas jari pala
  • Kapulaga secukupnya
  • 10 buah cabe rawit merah
  • Kemiri 1 ½ butir

 Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Rempah

  • Haluskan bumbu berupa : kunyit, 3 siung bawang putih, bawang merah, pala, kapulaga, cengkeh dan garam. Tumis bumbu hingga harum.
  • Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Rebus dengan api sedang. Masukkan lengkuas, serai, jahe serta daun jeruk.
  • Jika ayam sudah matang, angkat ayam dan tiriskan. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah. Aduk hingga mendidih. Kecilkan api.
  • Masukkan potongan daun bawang.
  • Rebus tauge dan bihun secara terpisah. Tiriskan.
  • Panaskan minyak, goreng irisan bawang merah. Aduk hingga berwarna coklat terang. Angkat, jangan sampai gosong.
  • Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal

  • Rebus satu siung bawang putih dan cabai sampai matang. Angkat
  • Haluskan kemiri, garam, rebusan cabai dan bawang putih

Baca Artikel Lainnya :

Saran Penyajian

  • Suwir ayam yang telah digoreng
  • Siapkan mangkuk. Masukkan suwiran ayam, bihun dan tauge
  • Tuangkan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng.
  • Peras irisan jeruk nipis diatasnya. Tambahkan sambal. Anda juga dapat menuangkan kecap manis jika Anda suka.

Demikianlah resep dan cara membuat soto ayam bumbu rempah. Mudah untuk Anda lakukan sendiri di rumah. Cocok untuk hidangan keluarga.

Loading…

About Rita Elfianis

Segala sesuatu yang dikerjakan dengan ikhlas pasti akan membuahkan hasil. Tetaplah berusaha menggapai impian kita. Jangan menyerah.

  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *