Resep dan Cara Membuat Urap-Urap Sayuran

Hayo, siapa yang paling suka menu urap-urap sayuran? Yap, Anda tak sendirian. Di Indonesia, menu urap-urap sayuran memang sangat familiar di daftar menu keluarga. Sejatinya, menu urap-urap sayuran seperti menu salad dari luar negeri, tapi bumbu kelapa, hanya ada di daerah tropis seperti Indonesia.

c 11

Makanya, perbedaan salad dengan urap-urap sayuran hanya terletak pada sambal kelapa parutnya saja.

Lagipula, menu sayuran sangat baik untuk dikonsumsi anak-anak dalam masa pertumbuhan. Kandungan gizi yang terdapat dalam seporsi urap sayur mencapai hampir 140 kilo kalori. Kaya akan serat, vitamin, mineral serta lemak yang mendukung kebutuhan nutrisi harian si kecil dan keluarga. Oke, tanpa banyak basa-basi segera kita buat resep urap-urap sayuran berikut ini yuk:

Bahan dan bumbu resep urap sayuran (semua sayuran harus direbus):

  • 2 ikat bayam
  • 2 ikat daun singkong muda
  • 2 ikat kacang panjang
  • 100 gram taoge yang sudah dihilangkan akarnya
  • Daun kol
  • Parutan kelapa muda 500 gram

Bumbu urap-urap sayuran yang dihaluskan:

  • bawang putih 3 siung
  • cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya 5 buah
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt ketumbar, disangrai dulu
  • 2 sdt gula merah
  • 3 sdt kencur cincang
  • 2 sdt garam

Baca Artikel Lainnya :

Cara memasak urap-urap sayuran:

  • Rebus semua sayuran hingga matang, kecuali taoge cukup direbus sebentar saja selama 1 menit. Semua sayuran tiriskan untuk mengurangi kadar airnya.
  • Bumbu kelapa parut: Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian campurkan ke dalam parutan kelapa muda hingga tercampur rata. Lantas, parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebaiknya dikukus selama 25-30 menit agar tidak mudah basi dan awet.

Dalam menyajikan, Anda boleh mencampurkan urap-urap sayuran langsung dengan bumbu kelapa parut atau disajikan terpisah agar lebih tahan lama untuk dikonsumsi hingga makan malam.

Bumbu kelapa parut yang disimpan dalam lemari es juga bisa tahan hingga satu minggu. Sangat pas disajikan untuk menu sarapan pagi bersama nasi putih hangat dan rempeyek kacang renyah. Selamat bersantap…

Loading…

About Rita Elfianis

Segala sesuatu yang dikerjakan dengan ikhlas pasti akan membuahkan hasil. Tetaplah berusaha menggapai impian kita. Jangan menyerah.

  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *